Dienstag, 23. Mai 2017

Rhabarber-weisse Schokoladen-Torte - ...mit Wow-Effekt :-)


Rhabarber sprießt momentan wie Unkraut bei uns im Garten und für das vergangene Wochende hatte ich damit ein kleines Törtchen gebacken.
Als Ergänzung zum doch ziemlich herzhaften Geschmack des Rhabarbers fiel meine Wahl diesmal auf weisse Schokolade und im Ergebnis passt das super zusammen :-)

Rhabarber schmeckt in Kombination mit weisser Schokolade zwar auch noch frisch und herzhaft, aber nicht mehr so dominant und sauer.
Und weil das Auge mit isst und es auch auf die inneren Werte einer Torte ankommt, hatte ich die Füllung als Sonnenaufgangstorte gestaltet.

Rhabarbertorte mit weisser Schokoladensahne
Entstanden ist ein sommerliches, kleines Törtchen - perfekt für ein Kaffeetrinken auf dem Balkon oder auf der Terrasse.

Dienstag, 16. Mai 2017

Modellieren einer stehenden Figur aus Fondant - Anfängerkurs


Nachdem Ende Januar der Lotta-Kurs so erfolgreich war und alle Teilnehmer mit einer zuckersüßen Figur nach Hause gegangen sind, wird es im Herbst nochmal einen Modellierkurs für Anfänger geben :-)
Als Anschauungstück habe ich  Paulinchen modelliert, die wir im Kurs gemeinsam anfertigen werden -  die Kleine mit ihrem Teddy ist anfänger-tauglich und auch von Modellieranfängern herzustellen.

Kurs modellieren tortenfigur motivtorte
Paulinchen und ihr Teddy sind unzertrennlich... ;-)

Freitag, 5. Mai 2017

Motivtorten Backkurs zum JGA Junggesellinnen-Abschied


Ihr seid als Trauzeugin für die Planung des JGA euer besten Freundin zuständig und sucht ein besonderes Event? Peinliche Kostümierungen, Striptease Darbietungen oder Schnapsverkauf in der Fußgängerzone sind so gar nicht euer Ding?
....oder ihr sucht ein besonderes Event für den Geburtstag euer Teenie-Tochter?
Wie wäre es dann mit einem dreistündigen Motivtorten Kurs in meiner Törtchenschule?
Zusammen mit den liebsten Freundinnen der Braut (oder des Geburtstagskindes) könnt ihr nach Herzenslust ein kleines Törtchen verzieren und macht so den Junggesellinnenabschied zu einem unvergesslichen Erlebnis :-)

Motivtortenkurs JGA Party
Ich zeige euch die Techniken des richtigen Einfärbens und Marmorierens von Fondant und ihr lernt, wie eine Torte faltenfrei und problemlos mit Fondant eingedeckt wird.
Aus Modellierfondant oder Blütenpaste stellt ihr Dekorationen wie Blüten, Schmetterlinge, Buchstaben oder Bordüren her und verziert eure Torten - mit meinen Tipps und Tricks gelingt das jeder Teilnehmerin!

Montag, 1. Mai 2017

Donauwelle mal anders: Mohn-Himbeer-Schnitten mit Vanillecreme


Wer mag Donauwelle?
Mein Schatz liebt diesen Kuchen und auch in meinen Kursen findet der in den Pausen immer reißenden Absatz - in schön kleine Stückchen geschnitten eignet sich Donauwelle sogar als Fingerfood... ;-)
Aber weil ja immer das Gleiche backen langweilig ist, habe ich mir eine Abwandlung der klassischen Donauwelle überlegt...

Mohn Himbeer Schnitten mit Buttercreme
Meine Variante hat einen Mohnboden anstelle des Schoko-Vanillebodens und Himbeeren ‎ersetzen die Sauerkirschen.‎