Mittwoch, 19. April 2017

Poppig ausrollen - Ausrollunterlage für Fondant & Co.


Als ich mich vor ungefähr 2 Jahren mit der Einrichtung meines Kursraumes beschäftigt habe, stellte sich auch die Frage, welche Ausrollmatten ich für die Arbeitsplätze anschaffe.
Fest stand für mich: Keine der üblichen Bastel- oder Schneidunterlagen, die man manchmal auf Bildern in Verbindung mit Fondanttorten sieht (ihr wisst schon: die grünen mit den Kästchen-Markierungen...), oft riechen die beim Auspacken nach Plastik und außerdem lösen sich nach und nach die Kästchen-Markierungen ab: Das kann nicht gesund sein und sowas will ich auf keinen Fall in Kontakt mit meinem Fondant bringen!
Und auch keine Silikonunterlage: Viel zu staub- und krümelanziehend und außerdem empfindlich, wenn mal mit einem Messer oder Skalpell darauf gearbeitet wird.


Ausrollunterlage Fondanttorte
Nach Recherche bzgl. der einzelnen Kunststoffarten landete ich schließlich bei Schreibtischunterlagen aus Polypropylen - absolut PVC-frei und unbedenklich in der Verwendung  :-)

Montag, 3. April 2017

Hühner - Motivtorte mit Raffaelo Füllung für Frühlings - Tortenkurs


Für die letzten Tortenkurse habe ich fast immer eine Blümchentorte gemacht - für den Kurs am vergangenen Samstag sollte es wieder mal eine klassische Motivtorte sein :-)
Bis Donnerstag war ich mir allerdings nicht sicher, welches Motiv ich auf die Torte bringen sollte.
Beim Bummeln am Donnerstag nachmittag entdeckte ich in einem Schnäppchenmarkt dann schöne Servietten und wusste sofort: Das ist es!!!


Torte für Motivtortenkurs mit Fondant
Passend zum nahen Osterfest und recht simpel in der Ausführung ist diese kleine Hühnerfamilie, die es sich auf auf der Motivtorte gemütlich gemacht hat.

Samstag, 25. März 2017

Birnenkuchen mit Mandeln und Pinienkernen


Birnen werden ja eher selten im Kuchen verbacken, ich mag das aber sehr gerne.
Deswegen habe ich etwas rumprobiert und nun zum zweiten Mal innerhalb von 4 Wochen diesen Birnenkuchen gebacken.
Beim ersten Mal war der Kuchen so schnell weg, dass ich nicht mal zum Fotografieren gekommen bin :-)


Mandelkuchen mit Birnen
Schön kernig schmeckt der Teig durch Haferflocken und den nötigen Biss geben die Pinienkerne oben drauf.

Samstag, 4. März 2017

Käsekuchen mit Erdbeeren


Für Käsekuchen lasse ich jeden anderen Kuchen stehen!
Besonders angenehm essbar ist Käsekuchen, wenn er auf dem Blech gebacken und anschließend in kleine Stückchen geschnitten wurde... - mit einem Schwupps... - ihr wisst schon... ;-)


cheesecake strawberry Quarkkuchen Mürbteig
Bei diesem Käsekuchen habe ich einen dünnen Mürbteigboden vorgebacken und dann die Erdbeeren und den Käsebelag darauf verteilt.